كلاود كيتشن في مصر: ابدأ بمنيو واتساب من غير صالة ولا إيجار
الكلاود كيتشن في مصر بقى طريقة شائعة تبدأ بيها مشروع أكل من غير إيجار محل في شارع رئيسي ولا صالة ولا ديكور. بتأجر مطبخ صغير أو بتشتغل من مطبخ مجهز، وبتبيع للدليفري بس. بس المشكلة الحقيقية مش في المطبخ، المشكلة إن العميل مش شايفك. هنا بييجي دور المنيو الأونلاين وواتساب.
إيه هو الكلاود كيتشن؟
مطبخ بيجهز الأوردرات للتوصيل أو الاستلام بس، من غير قعدة للزباين. ممكن يكون لبراند واحد أو لأكتر من براند من نفس المطبخ.
قبل ما تبدأ
- التراخيص: شروط تراخيص الأكل والمطابخ بتتغير وبتختلف من محافظة لمحافظة. اسأل الجهات الرسمية (الحي والصحة والدفاع المدني) قبل ما تدفع إيجار أو تشتري معدات.
- الفكرة: منيو صغير ومتخصص أحسن من منيو واسع. اختار حاجة بتعملها صح.
- التكلفة: احسب تكلفة كل طبق بدقة، وسعّر على أساسها، بما فيها التغليف.
المنيو هو محلك الوحيد
الزبون مش هيشوف مكان ولا ديكور، يعني المنيو والصور هما اللي بيبيعوا. خليه:
- قصير: من 15 لـ 25 صنف في الأول.
- بصور حقيقية بإضاءة حلوة. شوف إزاي تصوّر أكلك بالموبايل.
- بأحجام واضحة وعدد الأفراد اللي بيكفيهم الطبق.
- بإضافات وكومبو علشان ترفع الفاتورة. وده مشروح في قواعد تصميم المنيو.
الأوردر على واتساب مكتوب ومرتب
بدل رسايل صوتية ومكالمات، العميل بيختار من المنيو وبيبعت، والأوردر يوصلك على واتساب بالأصناف والإضافات والعنوان والإجمالي. ده بيوفر عليك شخص كامل بيرد على التليفونات، وبيقلل الغلط. اقرا استقبال طلبات المطعم على واتساب من غير عمولة، ورسايل التأكيد جاهزة في نماذج رسايل واتساب.
الدليفري: ليه ما تعتمدش على تطبيق واحد؟
التطبيقات بتجيبلك عملا في الأول، بس العمولة بتاكل من هامش صغير أصلًا، وكل ما تكبر كل ما تحس بالفرق. احسب بالأرقام في تطبيقات الدليفري بتاخد كام من مطعمك، وابني قناتك الخاصة من الأول زي ما في بديل طلبات وإلمنيو في مصر.
مناطق الدليفري والرسوم
الكلاود كيتشن بيعتمد على تغطية منطقة معينة. حدد المناطق اللي تقدر توصلها في وقت معقول، وحط رسم لكل منطقة وحد أدنى للأوردر. ما تقولش عميل إن الأوردر هيوصل 30 دقيقة وهو بيوصل ساعة.
التسويق بميزانية صغيرة
- صفحة على إنستجرام وفيسبوك بصور حلوة ولينك المنيو في البايو، وشوف لينك المنيو في إنستجرام.
- إعلان صغير على منطقتك مع تتبع، وعرفت إزاي في كام أوردر جه من كل إعلان.
- كود QR على كل كيس أو علبة علشان العميل يطلب تاني من اللينك مباشرة.
أخطاء بتحصل كتير
- منيو واسع جدًا بأصناف مش بتتحضر بنفس الجودة كل مرة.
- تغليف بيبوظ شكل الأكل أو يبرّده.
- عدم الرد السريع على الأوردرات في وقت الذروة.
- أصناف خلصت وهي لسه ظاهرة.
أسئلة بتتسأل كتير
محتاج موقع أو تطبيق؟
مش في الأول. منيو أونلاين مع واتساب كفاية. شوف المنيو الإلكتروني ولا تطبيق المطعم.
أقدر أغيّر الأسعار بنفسي؟
أيوه، من الموبايل، وبتظهر فورًا.
جهّز منيو الكلاود كيتشن قبل ما تفتح: شوف المنصة، واقرا دليل المنيو الإلكتروني للمطاعم، وتابع مقالات مصر.
اقرأ أيضًا: بيع الأكل البيتي في مصر بمنيو واتساب ومناطق التوصيل ورسومه في القاهرة والجيزة وإعلانات فيسبوك وإنستجرام للمطاعم في مصر وتيك توك للمطاعم في مصر.
